簡単！美味しいトリュフの作り方☆レシピ集

キャラメルトリュフですが、ラム酒が入ったりして
ちょっと大人の味がするトリュフです(^^)


●材料
チョコレート 140ｇ
グラニュー糖 40ｇ
生クリーム 140ｇ
バター 30ｇ
ラム酒 大さじ1
ココア 大さじ2程度


●作り方
1 チョコレートを細かく刻んで、乾いたボールに入れておく。
　生クリームはレンジで温めておく。（大体1分くらい）バターは
　小さめサイコロ状に切っておく。


2 小鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ、焦げてキャラメル状になったら、
　温めておいた生クリームを入れよく混ぜる。


3 チョコレートに2のキャラメルソースを、まず半分入れる。
　チョコがじんわり溶けるまで触らない。
　トロッとしてきたらゴムヘラなどで混ぜる。


4 残りのキャラメルソースを加え混ぜ、ラム酒・バターを混ぜよく溶かす。

5 タッパーなどにラップを敷き、チョコを流しいれて固める。
　暖房の効いてない寒い部屋などに置いてしばし待ちます。


6 固まったら、型から取り出し包丁で切り分け、丸めます。
　かなり柔らかいので、手がベタベタしますが、手早く丸めます。

7 ボールなどにココアを入れ、丸めたチョコを箸などで転がし、
　まんべんなくまぶします。出来上がり


☆


やっぱり、ほろ苦のキャラメルソースがいいですね(^^)
大人の味をご堪能あれ～～～♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/323478/