簡単！美味しいトリュフの作り方☆レシピ集
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2007-06-03T15:22:44Z
バレンタインの時期には、大活躍の手作りトリュフ♪でも、バレンタインの季節じゃなくても、トリュフのレシピを増やしておくと、とっても美味しいお菓子生活が送れちゃいます(^^) 実際に作ってみると簡単に作れるレシピもたくさんあるのがトリュフ作りの魅力かも～って思います！生チョコを使ったもの、抹茶を使ったのもの、レパートリーも作り方も本当にいろいろあります。まずは、簡単なものから試して、ちょっとおしゃれなレシピを自分のものにしちゃってくださいね(^^♪
Movable Type 3.35
バレンタインにも使えるトリュフレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.468
2007-04-21T08:31:00Z
2007-06-03T15:22:44Z
バレンタインの手作りチョコトリュフ♪ えっー！もうバレンタインは過ぎてるって？...
バレンタインの手作りチョコトリュフ♪
えっー！もうバレンタインは過ぎてるって？
たしかに、たしかに！
でもね、いきなり本番で作っても上手く作れないかも！
だから、普段から少しずつ作って慣れておきましょう(^^v
●材料
・ビスケット60ｇ
・チョコレート90ｇ
・くるみ20ｇ
・ラム酒大さじ1
・ココア適量
●作り方
１.ビスケットをビニール袋に入れて麺棒などでたたいて細かく砕く。
ビスケットが大きいと丸めにくくなるのでよく砕いてください。
２.１に荒めのみじん切りにしたクルミ、ラム酒を加えて混ぜます。
３.チョコレートを刻んで湯せんで溶かし、加えます。
へらでよくまぜ合わせ、均等な生地にします。
４.バットに３を１２等分して取り出し、手のひらで丸めます。
べたつくようなら冷蔵庫で冷やして丸めると綺麗にできます
再び冷蔵庫に入れて十分冷やしたあと、ココアをバットに入れ、冷やしたトリュフをころがして表面にまぶして完成！
☆
ラムレーズン、アールグレイ（紅茶）が入った
バレンタインにうってつけのトリュフですね～～～♪
手作りでこれを渡したら・・・(^^v
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/336653/
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キャラメルトリュフレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.469
2007-04-19T08:30:00Z
2007-06-03T15:22:45Z
キャラメルトリュフですが、ラム酒が入ったりして ちょっと大人の味がするトリュフ...
キャラメルトリュフですが、ラム酒が入ったりして
ちょっと大人の味がするトリュフです(^^)
●材料
チョコレート 140ｇ
グラニュー糖 40ｇ
生クリーム 140ｇ
バター 30ｇ
ラム酒 大さじ1
ココア 大さじ2程度
●作り方
1 チョコレートを細かく刻んで、乾いたボールに入れておく。
生クリームはレンジで温めておく。（大体1分くらい）バターは
小さめサイコロ状に切っておく。
2 小鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ、焦げてキャラメル状になったら、
温めておいた生クリームを入れよく混ぜる。
3 チョコレートに2のキャラメルソースを、まず半分入れる。
チョコがじんわり溶けるまで触らない。
トロッとしてきたらゴムヘラなどで混ぜる。
4 残りのキャラメルソースを加え混ぜ、ラム酒・バターを混ぜよく溶かす。
5 タッパーなどにラップを敷き、チョコを流しいれて固める。
暖房の効いてない寒い部屋などに置いてしばし待ちます。
6 固まったら、型から取り出し包丁で切り分け、丸めます。
かなり柔らかいので、手がベタベタしますが、手早く丸めます。
7 ボールなどにココアを入れ、丸めたチョコを箸などで転がし、
まんべんなくまぶします。出来上がり
☆
やっぱり、ほろ苦のキャラメルソースがいいですね(^^)
大人の味をご堪能あれ～～～♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/323478/
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カステラトリュフレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.470
2007-04-17T08:29:00Z
2007-06-03T15:22:45Z
カステラとバナナ♪ どちらもチョコとの相性がばっちりですね～～～！ ●材料 カ...
カステラとバナナ♪
どちらもチョコとの相性がばっちりですね～～～！
●材料
カステラ 3切れ 約130g
チョコレート 約35g
バナナ 1本
牛乳 大さじ1
好みでシナモンパウダー 少々
無糖ココアパウダー 大さじ1、適宜
●作り方
カステラを手でポロポロに細かくし、輪切りにしたバナナ、あらめに刻んだチョコレート、ココア大さじ1、シナモン、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
丸く形を作ります。
紙に広げたココアパウダーをまわりにまぶしてできあがり。
☆
もっと簡単なカステラトリュフの作り方は、こちらから♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/339616/
カステラがあると、それだけでしっかりした味とボリュームになるのが
うれしいですね(^^♪
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生チョコトリュフレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.471
2007-04-17T08:29:00Z
2007-06-03T15:22:46Z
やっぱり、生チョコの美味しさを活かしたいですよね～～～♪ プレゼントするのでも...
やっぱり、生チョコの美味しさを活かしたいですよね～～～♪
プレゼントするのでも、生チョコがいい(^^♪
ビターチョコだけど、生チョコ独特の香りと甘みが最高です！
●材料
ビターチョコレート ２８０ｇ
生クリーム ２００ｃｃ
純ココア 適量
●作り方
1
耐熱容器に砕いたチョコ・生クリームを入れ、ラップをしてレンジで１～２分加熱する、レンジから出し良く混ぜる。
2
バットやタッパー等にラップを敷き（後で型から出しやすくするため）冷蔵庫で２～３時間以上冷やし固める。一晩ねかせるともっと切りやすいです。
3
純ココアを敷いた上にチョコを出し、お好みの大きさに切り分け、前面にココアを付けて出来上がり
☆
白玉粉の和風トリュフ・・・
和風版トリュフ！外側はもちもちっとして、
中からは濃厚な生チョコがとろ～り。
これも食べたい！！
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/284541/
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いちごトリュフレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.472
2007-04-17T08:28:00Z
2007-06-03T15:22:47Z
●材料（1人分） ・生チョコ16コ分またはトリュフ約12コ ・クーベルチュール...
●材料（1人分）
・生チョコ16コ分またはトリュフ約12コ
・クーベルチュールチョコレート（ホワイト)・・・100ｇ
・ドライストロベリー（お好みのドライフルーツ）・・・適量
・生クリーム・・・大さじ2
●作り方
1.生クリーム大さじ1をボウルに入れ、湯せん（45℃）にかけます。
2.湯せんからはずし、刻んだチョコを入れ、ゴムベラを使って混ぜる。
3.残りの生クリーム大さじ1を加え、ボウルを冷水につけてさらに練り、
ねっとりしてきたらドライストロベリーを加え全体を混ぜ合わせます。
オレンジピール・クランベリー・レーズンなどのドライフルーツを
入れても、おいしく召し上がれます。
4.生チョコのラッピングラップ材の上に③をのせ、約8×8㎝角の大きさに
包んで、めん棒で平らにします。
冷蔵庫で切り分けられる固さになるまで約15～20冷し、
16等分にカットします。
5.＜トリュフのラッピング＞ お皿にラップ材を敷き、その上にスプーン2本を使って③を約１２コに分けてのせます。
丸められる固さになるまで冷蔵庫で約10～15分冷し、１コずつラップに包んで丸めます。
☆
なんと、ストロベリーの板チョコを使うと・・・
思ったより簡単に作れるんですね♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/335169/
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これは、簡単！チョコトリュフのレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.473
2007-04-17T08:28:00Z
2007-06-03T15:22:47Z
定番チョコトリュフの中でも、これは、手順がすっきりしていて、 とってもかんたん...
定番チョコトリュフの中でも、これは、手順がすっきりしていて、
とってもかんたん～～～♪
って、書いてあったんだけど、やってみようとすると、
意外とむずかしい～～～！って思ったりしてます（笑）
アーモンドとココナッツが決め手(^^♪
●材料
◆ガナッシュ
・生クリーム 100g
・スイートチョコレート 160g
・ブランデー 大さじ1
◆上がけ用
・スイートチョコレート(クーベルチュール) 約300g
・ココア 適量
・粉砂糖 適量
・アーモンド 適量
・ココナッツ 適量
・チョコレートコポー 適量
●作り方
(1)ボウルに刻んだチョコレートを入れ、沸とう直前まであたためた生クリームを一度に加えて溶かし混ぜます。
(2)荒熱が取れればブランデーを加え、紋り出せる固さになるまで冷やします。
(3)直径1.5cm位の丸型口金を付けた紋り出し袋に入れ、硫酸紙を敷いたバットに丸く紋り出します。
(4)手のひらでボール状に形よく丸め冷やし固めます。
(5)ココアと粉砂糖はそれぞれふるいます。
(6)アーモンドとココナッツはガス高速オーブンでローストします。
・アーモンド：160℃に予熱し約10分
・ココナッツ：120℃に予熱し約5分
(7)(6)のアーモンドと、チョコレートコポーは粗く刻みます。
(8)テンパリングした上がけ用のチョコレートに(4)をくぐらせます。
(9)(5)～(7)の上に取り出して転がしてまぶします。
☆
う～ん、これは、本当に簡単です♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/181972/
元祖って感じで、濃厚で、チョコが効いてて、美味しい～～～♪
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紅茶トリュフレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.474
2007-04-17T08:28:00Z
2007-06-03T15:22:48Z
紅茶のあっさりしたと香りが、チョコの甘さと合わさって 絶品のバランスが作り出せ...
紅茶のあっさりしたと香りが、チョコの甘さと合わさって
絶品のバランスが作り出せたら、すごいことになるレシピです(^^♪
紅茶の持つ、ヨーロッパの優雅な印象を活かした、
ちょっと高級なスイーツに仕上がること、間違いなしです！
●材料
生クリーム … 100CC
紅茶 … 5g
チョコレート … 200g
バター … 20g
●作り方
1. あらかじめチョコレートを刻んでおきます。包丁で細かく刻みます。
2. 手鍋に生クリーム、紅茶を入れて、火にかけます。火は弱めにして、ゆっくり煮出します。紅茶はティーバックがあれば便利です。なくても結構です。
3. よく煮出したら、紅茶を漉します。漉した熱い生クリームに、刻んだチョコレートを加えて、よく溶かします。
4. よく溶かしたら、最後にバターを入れて、混ぜ合わせます。
5. このまま冷蔵庫で冷やします。固まったら、一度練り返して、丸めます。カチカチになったら、直火で軽く熱をつけて練り返します。丸められる程度に練り返してください。
6. 直径2cm弱の大きさに丸めます。
7. 黒、白の2種類のトリュフを作ります。黒は、ココア粉末の上でころがします。白は、粉砂糖の上でころがします。
☆
さくっとしたタルトにアールグレイの香りとチョコの甘さが絶妙・・・
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/344291/
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抹茶トリュフレシピ
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.475
2007-04-17T08:27:00Z
2007-06-03T15:22:51Z
抹茶とチョコの取り合わせって、日本人を感じますよね～～～！ 抹茶カフェが好きな...
抹茶とチョコの取り合わせって、日本人を感じますよね～～～！
抹茶カフェが好きな人なら、これもオススメ(^^♪
●材料
クーベルチョコスイート 200g
バター 140g
こしあん 200g
ココア 1適宜
抹茶の粉
●作り方
1 クーベルチョコスイートを細かく刻み湯せんで溶かす。
2 火からおろし、バターを少しずつ混ぜ、よく練る。
3 こしあんを加え滑らかになるまで良く練る。
4 冷蔵庫に入れ、ある程度固まったら、手のひらで直径2センチくらいの丸にします。
5 ココアをまぶす。 抹茶もまぶす。
☆
食べてはじめてわかる、抹茶トリュフの作り方♪
ギフトにすると、サプライズになりますね(^^)
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/330693/
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チョコトリュフ♪（２）
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.476
2007-04-17T08:27:00Z
2007-06-03T15:22:51Z
チョコとロールケーキをあわせて、絶品のチョコトリュフが 楽しめます～～～♪ チ...
チョコとロールケーキをあわせて、絶品のチョコトリュフが
楽しめます～～～♪
チョコは、市販の板チョコでいいから、お手軽に作れるレシピですね(^^)
●材料
板チョコ … 2枚（100g）
ロールケーキ（市販・ココア味） … 100g
カラースプレーチョコ … 適量
ココア … 適量
粉糖 … 適量
●作り方
1. 板チョコは手でざっと割り、耐熱ガラスボールに入れて、
電子レンジにかける（4人分で3分）。スプーンで混ぜてよくとかす。
2. ロールケーキは一口大に切り、（1）のボールに加え、
スプーンで混ぜる。
全体がなじんだら、手でこねて、直径2cm位のボール状に丸める。
3. 仕上げにスプレーチョコ、ココア、粉糖をそれぞれまぶして、
冷蔵庫で冷やす。
☆
ビターチョコを使っているのに、
ふんわり優しいミルクチョコの味のレシピは、いかが・・・？
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/331977/
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チョコトリュフ♪
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.477
2007-04-17T08:26:00Z
2007-06-03T15:22:52Z
トリュフの中でも、チョコレートを使った基本的なレシピですね(^^) ん～、ちょ...
トリュフの中でも、チョコレートを使った基本的なレシピですね(^^)
ん～、ちょっとビターだけど、深い甘みのチョコレートは
美味しいですよね～～～♪
●材料
チョコレート（ダーク） … 200g
生クリーム … 80cc
ラム酒 … 40cc
干しぶどう … 大さじ3
[仕上げ用]
チョコレート（ダーク） … 800g
チョコレート（ミルク） … 800g
チョコレート（チョコスプレッド） … 大さじ3
●作り方
1. クーベルチュールチョコレートは刻み、60℃の湯せんで溶かす。
2. 一度沸騰させ、荒熱をとった生クリームを加える。
泡立て器で混ぜ合わせ、荒熱がとれたらラム酒、ラム酒漬けレーズンを
混ぜる。
3. 冷蔵庫で冷やし、少し固まってきたら木べらで練り混ぜ、
ペースト状にする。
4. 気泡のないなめらかな状態になったら、直径1.5cmの丸型口金を
つけた絞り袋に詰め、棒状に絞り出す。
冷蔵庫で30分乾燥させてから3cm長さに切り、手で丸めて2～3時間
室温で乾かす。
5. 温度調節したチョコレートを手のひらにとり、（4）をころがして、
薄く下塗りし、オーブンペーパーに並べて乾かす。
6. （5）のうち1/3量は温度調節したダークチョコレートに、
別の1/3量はミルクチョコレートに浸す。
7. これを金網の上に置いて縦横に2～3回ころがし、
網目で角を立ててからオーブンペーパーの上に並べて乾かす。
8. （5）の残り1/3量はダークチョコレートに浸してから
チョコスプレッドをまぶす。
☆
もっと簡単に、市販のチョコレートを使ったトリュフレシピも
あります。
なので、面倒だなあ～って、作るのやめないでくださいね(^^♪
こちらは、市販のウエハースチョコと板チョコを使ったレシピです。
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/238624/
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【送料無料】受賞多数パティシエ作のチョコブラウニー10個入
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.478
2007-04-01T05:00:00Z
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【送料無料】受賞多数パティシエ作のチョコブラウニー10個入￥2,625円（税込...
【送料無料】受賞多数パティシエ作のチョコブラウニー10個入
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オススメ度：★★★★
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チョコ好きのための☆★ブラウニー★☆こちらのブラウニーは10個入りなので、ギフトセットにも◎ちょっとした贈り物にピッタリです☆ほんのりビタ～なチョコレートはとっても濃厚なずっしり感のある味わいです。レンジで20秒ほど温めると・・・！！焼きたてホカホカ♪のブラウニーに。どんな食べ方をするかはお好みに合わせてどうぞ♪※レンジで温める際は、袋から取り出してブラウニーだけ温めてお召し上がり下さい。 原材料ブラウニー：玉子・小麦粉・チョコレート・胡桃・バター 賞味期限ブラウニー 14日（冷暗所冬季)内容ブラウニー10個
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春のいちごチョコ
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2007-04-01T05:00:00Z
2007-06-03T15:22:53Z
春のいちごチョコ￥2,000円（税込）送料別 カード利用可オススメ度：★★★★...
春のいちごチョコ
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オススメ度：★★★★
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苺なのにチョコ、チョコなのに苺。不思議な食感がクセになる、春のいちごチョコです♪ホワイトチョコのやさしい甘みがイチゴと好相性。一度食べたら止まりませんっ。オシャレな箱入りでプレゼントにもオススメですよ～。パッケージサイズ：W9.7×D9.7×H9.7cm内容量：70g×2袋入り名称：準チョコレート原材料名：植物油脂、砂糖、フリーズドライ苺、全粉乳、ココアバター、脱脂粉乳、乳化剤（大豆由来）、香料賞味期限：製造日より180日保存方法：直射日光、高温多湿を避けて22度以下の涼しい場所で保管してください。お使いのブラウザーはiframeに対応しておりません。Internet Explorer 4.0以上（Windows・Macintosh）、Netscape Navigator 6.0以上（Windows）のブラウザでご覧いただくことをお勧め致します。 MacintoshのNetscape Navigator では正常にご覧になれない可能性がございます。正常にご覧になれない場合は、同内容をこちらから別ウインドウでご覧いただけます。
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生チョコのようなクラシック・オ・ショコラ 070413春10
tag:toryufu.wokmn.com,2006://5.480
2007-04-01T05:00:00Z
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生チョコのようなクラシック・オ・ショコラ 070413春10￥1,890円（税...
生チョコのようなクラシック・オ・ショコラ 070413春10
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東京 池袋 ナムコ ナンジャタウン「チョコケーキ博覧会」出展名古屋 デザートフォレスト 出展神戸スイーツハーバー 出展「デザート・オブ・ザ・イヤー2005」★チョコケーキ部門 第5位！！RADIO JAPAN 『HOME SWEETS HOME』コーナーで紹介されました♪2005年2月13日『chou chou』#12”チームナンジャ”がオススメする絶品スイーツチョコケーキ3位に選ばれました！！チョコレートケーキの定番。チョコレート好きのあなたにこそ 味わっていただきたいまるで 生チョコのような味わい。チョコレート本来の濃厚な味わいと香りをお楽しみください。表面のひびわれがおいしさの証拠です。チョコレートがたっぷりなので 焼きあがったあとで チョコレートの重みで中央部分が沈みます。そのため 表面に ひび割れができます。これが チョコレートたっぷりの証拠 おいしさの秘密 実はこの撮影のあと 職人・夫と二人で 食べました。 びっくりするくらい おいしかった～～。 自己満食ですみませんm(_ _)m 口に含んだ瞬間のチョコレートの濃厚な香り 噛んだときのねっとりしたした食感。 お酒は全く使っていないのに お腹の中からふわーっと暖かくなってくる それくらい たっ～ぷりチョコレートを使っています。 チョコレート好きの職人・夫が 心から『おいしい』と言える味に 仕上げました。甘さ控えめです。 ゆっくりと 時間が流れて おなかの中から心まで たっぷりのチョコレートで満たされます。 原材料 賞味期限 スィートチョコレート・生クリーム・グラニュー糖 ココアパウダー・卵・バター・薄力粉 製造日より6日 大きさ：直径 約15センチ 保存方法：要冷蔵 ★保存料は一切使っておりません。クール〔冷蔵〕便でのお届けです 【恋人に贈る】 ★この商品は簡易包装です。 ★ラッピングを承ります（有料150円） ラッピングはリボンの色、シールの種類のご希望を承ります。 【リボンの色】 赤 ピンク 黄色 茶色 おまかせ 【シール】a. Happy Birthday b. 感謝 c. おめでとうございます d. お見舞い e. 祝 f. ありがとうございます g .especially for you ◆ケーキをカットするときのこつ♪ナイフを温めて（職人ムスはガスの炎にかざしています）一気にスパッと切ると きれいに切れます。ナイフはよく切れるものを使ってくださいね。
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2007-04-01T05:00:00Z
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ロイズ生チョコ ビター
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2007-04-01T05:00:00Z
2007-06-03T15:22:55Z
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ロイズ生チョコ ビター
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こちらの商品は、メーカーさんの専用包装紙で包装済となっております。(上記写真イメージ参照)備考欄に【包装有り】とご記入された場合でも、包装はいたしませんので、ご確認ください。 ブランデーのヘネシーVSOPをふんだんに使い、甘さをおさえたチョコレートと生クリームで仕上げました。その気品溢れる香りは、まさに生チョコレートの王者ともいえる逸品です。 ロイズ生チョコ ビター 商品内容 20粒入り 原材料 生クリーム、砂糖、ココアバター、カカオマス、全粉乳、ココアパウダー、乳化剤（大豆由来）、香料 賞味期限 製造より1ヶ月間 箱の大きさ 縦14cm×横14.6cm×高さ2cm 保存方法 冷蔵庫（10度以下）で保存 お届け日 ご希望のお届け日がある場合はご注文時の備考欄にてご指定ください。 お届け時間帯 ご指定がある場合は下記のお時間帯からお選び下さい。『 午前中・12時～14時・14時～16時・16時～18時・18時～20時・20時～21時』 配送方法 ヤマト宅急便（冷蔵） 送料 冷蔵・冷凍かかわらず全国一律840円（税込） 同梱について 冷凍商品以外同梱可 お支払い方法
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