http://toryufu.wokmn.com/ バレンタインの時期には、大活躍の手作りトリュフ♪でも、バレンタインの季節じゃなくても、トリュフのレシピを増やしておくと、とっても美味しいお菓子生活が送れちゃいます(^^)　実際に作ってみると簡単に作れるレシピもたくさんあるのがトリュフ作りの魅力かも～って思います！生チョコを使ったもの、抹茶を使ったのもの、レパートリーも作り方も本当にいろいろあります。まずは、簡単なものから試して、ちょっとおしゃれなレシピを自分のものにしちゃってくださいね(^^♪ ja Copyright 2008 Sat, 21 Apr 2007 17:31:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss バレンタインの手作りチョコトリュフ♪

えっー！もうバレンタインは過ぎてるって？
たしかに、たしかに！


でもね、いきなり本番で作っても上手く作れないかも！
だから、普段から少しずつ作って慣れておきましょう(^^v


●材料
・ビスケット60ｇ　
・チョコレート90ｇ　
・くるみ20ｇ　
・ラム酒大さじ1　
・ココア適量


●作り方

１.ビスケットをビニール袋に入れて麺棒などでたたいて細かく砕く。
　ビスケットが大きいと丸めにくくなるのでよく砕いてください。

２.１に荒めのみじん切りにしたクルミ、ラム酒を加えて混ぜます。

３.チョコレートを刻んで湯せんで溶かし、加えます。
　へらでよくまぜ合わせ、均等な生地にします。

４.バットに３を１２等分して取り出し、手のひらで丸めます。
　べたつくようなら冷蔵庫で冷やして丸めると綺麗にできます

再び冷蔵庫に入れて十分冷やしたあと、ココアをバットに入れ、冷やしたトリュフをころがして表面にまぶして完成！


☆


ラムレーズン、アールグレイ（紅茶）が入った
バレンタインにうってつけのトリュフですね～～～♪

手作りでこれを渡したら・・・(^^v
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/336653/

]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068043.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068043.html 00簡単！トリュフレシピ！ Sat, 21 Apr 2007 17:31:00 +0900 キャラメルトリュフですが、ラム酒が入ったりして
ちょっと大人の味がするトリュフです(^^)


●材料
チョコレート 140ｇ
グラニュー糖 40ｇ
生クリーム 140ｇ
バター 30ｇ
ラム酒 大さじ1
ココア 大さじ2程度


●作り方
1 チョコレートを細かく刻んで、乾いたボールに入れておく。
　生クリームはレンジで温めておく。（大体1分くらい）バターは
　小さめサイコロ状に切っておく。


2 小鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ、焦げてキャラメル状になったら、
　温めておいた生クリームを入れよく混ぜる。


3 チョコレートに2のキャラメルソースを、まず半分入れる。
　チョコがじんわり溶けるまで触らない。
　トロッとしてきたらゴムヘラなどで混ぜる。


4 残りのキャラメルソースを加え混ぜ、ラム酒・バターを混ぜよく溶かす。

5 タッパーなどにラップを敷き、チョコを流しいれて固める。
　暖房の効いてない寒い部屋などに置いてしばし待ちます。


6 固まったら、型から取り出し包丁で切り分け、丸めます。
　かなり柔らかいので、手がベタベタしますが、手早く丸めます。

7 ボールなどにココアを入れ、丸めたチョコを箸などで転がし、
　まんべんなくまぶします。出来上がり


☆


やっぱり、ほろ苦のキャラメルソースがいいですね(^^)
大人の味をご堪能あれ～～～♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/323478/


]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068039.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068039.html 00簡単！トリュフレシピ！ Thu, 19 Apr 2007 17:30:00 +0900 カステラとバナナ♪
どちらもチョコとの相性がばっちりですね～～～！


●材料
カステラ 3切れ　約130g
チョコレート 約35g
バナナ 1本
牛乳 大さじ1
好みでシナモンパウダー 少々
無糖ココアパウダー 大さじ1、適宜


●作り方
カステラを手でポロポロに細かくし、輪切りにしたバナナ、あらめに刻んだチョコレート、ココア大さじ1、シナモン、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

丸く形を作ります。
紙に広げたココアパウダーをまわりにまぶしてできあがり。


☆


もっと簡単なカステラトリュフの作り方は、こちらから♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/339616/

カステラがあると、それだけでしっかりした味とボリュームになるのが
うれしいですね(^^♪

]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068032.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068032.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:29:00 +0900 やっぱり、生チョコの美味しさを活かしたいですよね～～～♪
プレゼントするのでも、生チョコがいい(^^♪

ビターチョコだけど、生チョコ独特の香りと甘みが最高です！


●材料
ビターチョコレート ２８０ｇ
生クリーム ２００ｃｃ
純ココア 適量


●作り方
1
耐熱容器に砕いたチョコ・生クリームを入れ、ラップをしてレンジで１～２分加熱する、レンジから出し良く混ぜる。

2
バットやタッパー等にラップを敷き（後で型から出しやすくするため）冷蔵庫で２～３時間以上冷やし固める。一晩ねかせるともっと切りやすいです。

3
純ココアを敷いた上にチョコを出し、お好みの大きさに切り分け、前面にココアを付けて出来上がり


☆


白玉粉の和風トリュフ・・・
和風版トリュフ！外側はもちもちっとして、
中からは濃厚な生チョコがとろ～り。

これも食べたい！！
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/284541/

]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068031.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068031.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:29:00 +0900 ●材料（1人分）
・生チョコ16コ分またはトリュフ約12コ
・クーベルチュールチョコレート（ホワイト)・・・100ｇ
・ドライストロベリー（お好みのドライフルーツ）・・・適量
・生クリーム・・・大さじ2


●作り方
1.生クリーム大さじ1をボウルに入れ、湯せん（45℃）にかけます。

2.湯せんからはずし、刻んだチョコを入れ、ゴムベラを使って混ぜる。

3.残りの生クリーム大さじ1を加え、ボウルを冷水につけてさらに練り、
　ねっとりしてきたらドライストロベリーを加え全体を混ぜ合わせます。
　オレンジピール・クランベリー・レーズンなどのドライフルーツを
　入れても、おいしく召し上がれます。

4.生チョコのラッピングラップ材の上に③をのせ、約8×8㎝角の大きさに
　包んで、めん棒で平らにします。
　冷蔵庫で切り分けられる固さになるまで約15～20冷し、
　16等分にカットします。

5.＜トリュフのラッピング＞　お皿にラップ材を敷き、その上にスプーン2本を使って③を約１２コに分けてのせます。

丸められる固さになるまで冷蔵庫で約10～15分冷し、１コずつラップに包んで丸めます。


☆


なんと、ストロベリーの板チョコを使うと・・・
思ったより簡単に作れるんですね♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/335169/

]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068029.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068029.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:28:00 +0900 定番チョコトリュフの中でも、これは、手順がすっきりしていて、
とってもかんたん～～～♪

って、書いてあったんだけど、やってみようとすると、
意外とむずかしい～～～！って思ったりしてます（笑）


アーモンドとココナッツが決め手(^^♪


●材料
◆ガナッシュ
・生クリーム 100g
・スイートチョコレート 160g
・ブランデー 大さじ1

◆上がけ用
・スイートチョコレート(クーベルチュール) 約300g
・ココア 適量
・粉砂糖 適量
・アーモンド 適量
・ココナッツ 適量
・チョコレートコポー 適量


●作り方
(1)ボウルに刻んだチョコレートを入れ、沸とう直前まであたためた生クリームを一度に加えて溶かし混ぜます。

(2)荒熱が取れればブランデーを加え、紋り出せる固さになるまで冷やします。

(3)直径1.5cm位の丸型口金を付けた紋り出し袋に入れ、硫酸紙を敷いたバットに丸く紋り出します。

(4)手のひらでボール状に形よく丸め冷やし固めます。

(5)ココアと粉砂糖はそれぞれふるいます。

(6)アーモンドとココナッツはガス高速オーブンでローストします。
　・アーモンド：160℃に予熱し約10分
　・ココナッツ：120℃に予熱し約5分

(7)(6)のアーモンドと、チョコレートコポーは粗く刻みます。

(8)テンパリングした上がけ用のチョコレートに(4)をくぐらせます。

(9)(5)～(7)の上に取り出して転がしてまぶします。


☆


う～ん、これは、本当に簡単です♪
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/181972/

元祖って感じで、濃厚で、チョコが効いてて、美味しい～～～♪


]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068026.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068026.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:28:00 +0900 紅茶のあっさりしたと香りが、チョコの甘さと合わさって
絶品のバランスが作り出せたら、すごいことになるレシピです(^^♪

紅茶の持つ、ヨーロッパの優雅な印象を活かした、
ちょっと高級なスイーツに仕上がること、間違いなしです！


●材料
生クリーム … 100CC
紅茶 … 5g
チョコレート … 200g
バター … 20g

●作り方
1. あらかじめチョコレートを刻んでおきます。包丁で細かく刻みます。

2. 手鍋に生クリーム、紅茶を入れて、火にかけます。火は弱めにして、ゆっくり煮出します。紅茶はティーバックがあれば便利です。なくても結構です。

3. よく煮出したら、紅茶を漉します。漉した熱い生クリームに、刻んだチョコレートを加えて、よく溶かします。

4. よく溶かしたら、最後にバターを入れて、混ぜ合わせます。

5. このまま冷蔵庫で冷やします。固まったら、一度練り返して、丸めます。カチカチになったら、直火で軽く熱をつけて練り返します。丸められる程度に練り返してください。

6. 直径2cm弱の大きさに丸めます。

7. 黒、白の2種類のトリュフを作ります。黒は、ココア粉末の上でころがします。白は、粉砂糖の上でころがします。


☆

さくっとしたタルトにアールグレイの香りとチョコの甘さが絶妙・・・
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/344291/

]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068025.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068025.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:28:00 +0900 抹茶とチョコの取り合わせって、日本人を感じますよね～～～！
抹茶カフェが好きな人なら、これもオススメ(^^♪


●材料
クーベルチョコスイート 200g
バター 140g
こしあん 200g
ココア 1適宜
抹茶の粉


●作り方

1 クーベルチョコスイートを細かく刻み湯せんで溶かす。

2 火からおろし、バターを少しずつ混ぜ、よく練る。

3 こしあんを加え滑らかになるまで良く練る。

4 冷蔵庫に入れ、ある程度固まったら、手のひらで直径2センチくらいの丸にします。

5 ココアをまぶす。 抹茶もまぶす。


☆


食べてはじめてわかる、抹茶トリュフの作り方♪
ギフトにすると、サプライズになりますね(^^)
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/330693/


]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068024.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068024.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:27:00 +0900 チョコとロールケーキをあわせて、絶品のチョコトリュフが
楽しめます～～～♪

チョコは、市販の板チョコでいいから、お手軽に作れるレシピですね(^^)



●材料
板チョコ … 2枚（100g）
ロールケーキ（市販・ココア味） … 100g
カラースプレーチョコ … 適量
ココア … 適量
粉糖 … 適量


●作り方
1. 板チョコは手でざっと割り、耐熱ガラスボールに入れて、
　電子レンジにかける（4人分で3分）。スプーンで混ぜてよくとかす。

2. ロールケーキは一口大に切り、（1）のボールに加え、
　スプーンで混ぜる。
　全体がなじんだら、手でこねて、直径2cm位のボール状に丸める。

3. 仕上げにスプレーチョコ、ココア、粉糖をそれぞれまぶして、
　冷蔵庫で冷やす。


☆


ビターチョコを使っているのに、
ふんわり優しいミルクチョコの味のレシピは、いかが・・・？
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/331977/


]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068021.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068021.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:27:00 +0900 トリュフの中でも、チョコレートを使った基本的なレシピですね(^^)

ん～、ちょっとビターだけど、深い甘みのチョコレートは
美味しいですよね～～～♪


●材料

チョコレート（ダーク） … 200g
生クリーム … 80cc
ラム酒 … 40cc
干しぶどう … 大さじ3

[仕上げ用]
　チョコレート（ダーク） … 800g
　チョコレート（ミルク） … 800g
　チョコレート（チョコスプレッド） … 大さじ3


●作り方
1. クーベルチュールチョコレートは刻み、60℃の湯せんで溶かす。

2. 一度沸騰させ、荒熱をとった生クリームを加える。
　泡立て器で混ぜ合わせ、荒熱がとれたらラム酒、ラム酒漬けレーズンを
　混ぜる。

3. 冷蔵庫で冷やし、少し固まってきたら木べらで練り混ぜ、
　ペースト状にする。

4. 気泡のないなめらかな状態になったら、直径1.5cmの丸型口金を
　つけた絞り袋に詰め、棒状に絞り出す。
　冷蔵庫で30分乾燥させてから3cm長さに切り、手で丸めて2～3時間
　室温で乾かす。

5. 温度調節したチョコレートを手のひらにとり、（4）をころがして、
　薄く下塗りし、オーブンペーパーに並べて乾かす。

6. （5）のうち1/3量は温度調節したダークチョコレートに、
　別の1/3量はミルクチョコレートに浸す。


7. これを金網の上に置いて縦横に2～3回ころがし、
　網目で角を立ててからオーブンペーパーの上に並べて乾かす。


8. （5）の残り1/3量はダークチョコレートに浸してから
　チョコスプレッドをまぶす。


☆


もっと簡単に、市販のチョコレートを使ったトリュフレシピも
あります。

なので、面倒だなあ～って、作るのやめないでくださいね(^^♪


こちらは、市販のウエハースチョコと板チョコを使ったレシピです。
↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/238624/

]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50068019.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50068019.html 00簡単！トリュフレシピ！ Tue, 17 Apr 2007 17:26:00 +0900 【送料無料】受賞多数パティシエ作のチョコブラウニー10個入
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オススメ度：★★★★



]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50067931.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50067931.html 01チョコレート Sun, 01 Apr 2007 14:00:00 +0900 春のいちごチョコ
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]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50067930.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50067930.html 01チョコレート Sun, 01 Apr 2007 14:00:00 +0900 生チョコのようなクラシック・オ・ショコラ 070413春10
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]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50067929.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50067929.html 01チョコレート Sun, 01 Apr 2007 14:00:00 +0900 布に押せて洗濯しても色落ちしない！ツキネコ[ バーサクラフト ]【ファブリコ】スタンプパッド【S】チョコレート【1,050円以上お買上メール便で送料無料】
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]]> http://toryufu.wokmn.com/archives/50067927.html http://toryufu.wokmn.com/archives/50067927.html 01チョコレート Sun, 01 Apr 2007 14:00:00 +0900